食品英汉词典第997页
作者：无 文章来源：转载 点击数： 更新时间：2008-8-17
precooler预冷器
precooling预冷却
precritical临界前的；亚临界的
precursor前体；前身；产物母体
predacious食肉性的
predator掠食性动物
predefecation初步澄清
predefecationjuice初步澄清汁
predigest预先消化；使易消化
predisposition诱因；素质
predistillation初馏；初蒸
predry预干
preemulsion预制乳状液〔未经匀质的粗制乳状液〕
preevacuate预排气
preevaporation预蒸（发）
preevaporator预蒸（发）器
reextraction预萃取；预浸提
prefabricated预加工的；半制品的
preferencesurrey尝味试验
preferment酶原；酶前体
prefermentor前发酵罐；主发酵罐
preflooding〔塔式柱〕开始溢沸
prefluxing〔给马口铁罐接缝〕涂助焊剂
preform①压片②预制；初加工品
preformedcasse浊雾
preformedpacking〔分馏装置的〕可调节的填充物
preformingmachine压片机
prefractionation初（部分）馏；初蒸
prefractionator初馏塔
prefreezing〔升华干燥前的〕预冻结
prefrying预炸
pregelatinization预胶凝
pregelatinizedstarch预凝化淀粉〔可在冷水中溶解并胶凝的一种变性淀粉，适用于各种即食食品〕
pregrounding初压碎
preheat预热
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